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老干媽

發布日期:2014-04-09  瀏覽次數:6940

  老干媽是貴州本土品牌中一個十分知名的食品品牌的代表,在其艱難的品牌發展中,我們可以看出品牌成長的另外一個非常特殊的例

黑龍江食品網訊:?  “老干媽”是貴州本土品牌中一個十分知名的食品品牌的代表,在其艱難的品牌發展中,我們可以看出品牌成長的另外一個非常特殊的例子。

  “老干媽”是由一個一天都沒上過學讀過書的農村婦女創辦的油制辣椒品牌。然而這有些出入意料,是什么會使她成功呢?我們先來看下“老干媽”的發展史。創造這個真實童話的農村婦女名叫陶華碧,出生于貴州省湄潭縣一個偏僻的山村。由于家里貧窮,陶華碧從小到大沒讀過一天書。20歲那年,她嫁給了206地質隊的一名隊員;但沒過幾年,丈夫就病逝了,扔下了她和兩個孩子。為了生存,她不得不去打工和擺地攤。

  1989年,陶華碧用省吃儉用積攢下來的一點錢,在貴陽市南明區龍洞堡的一條街邊,用四處揀來的磚頭蓋了個簡陋的“實惠餐廳”,專賣涼粉和冷面。沒有讀過一天書的她,全憑著樸素的想法琢磨經營之道。為了贏得顧客,她冥思苦想,琢磨出了別人沒有的獨到的“絕點子”:別人不過是加點胡椒、味精、醬油和小蔥什么的,她卻特地制作了專門拌涼粉的作料麻辣醬。這個點子一實施,生意果然十分興隆。

  機敏的她一下就看準了麻辣醬的潛力,從此苦苦地潛心研究起來。經過幾年的反復試制,她制作的麻辣醬風味更加獨特了。很多客人吃完涼粉后,還要掏錢買一點麻辣醬帶回去,甚至有人不吃涼粉卻專門來買她的麻辣醬。

  1996年7月,陶華碧借南明區云關村委會的兩間房子,招聘了40名工人,辦起了食品加工廠,專門生產麻辣醬,定名為“老干媽麻辣醬”。她當上老板后,知道管好工廠要靠管理,可她大字不識一個,怎么管呢?一番苦思冥想后,她認準了一個“管理絕招”,那就是:我苦活累活都親自干,工人們就能跟著干,還怕搞不好?

  1997年8月,“貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司”正式掛牌,工人一下子擴大到200多人。小工廠擴大成公司后,一切就必須走上正規,產供銷等“五臟六腑”就要俱全,財務、人事各種報表都要她親自審閱,工商、稅務、城管等很多對外事務都要應酬,政府有關部門還經常下達文件要她貫徹執行。自此,“老干媽”正式走向正規化道路,開始了品牌發展的新的征程。

  公司發展到這個程度后,陶華碧漸漸感覺到產品的對外銷售成了大問題??墒?,她既不懂什么營銷策略,也不懂什么廣告策劃,甚至連名片都不使用,又怎么開拓市場,爭取新客戶呢?

  陶華碧知道自己的劣勢,但也堅信:條條大路通羅馬!只要找到土辦法,她照樣能做大買賣??墒怯檬裁赐赁k法呢?通過分析對內管理的成功,她覺得:對內對外都是與人打交道,都要講感情。對內,這感情要體現在“真”上;對外,這感情恐怕就要體現在“誠”字上了。只要你賺錢,也保證讓別人賺錢;不坑人,不騙人,愿意與你合作做生意的就多,你就能搞好銷售。于是,她專門召開經營管理大會,對員工們說:“都說無奸不商,我就偏偏不信,我偏偏要‘寧可人人負我,我決不負客戶!’請大家一定牢記這一點,在市場競爭中以誠信經營立足,取勝!”

  我們可以看出,“老干媽”品牌的創立完全是由于貴陽當地人的飲食習慣以及陶華碧女士的聰明刻苦而發展起來的。在其發展過程中,我們沒有看到較為突出或者說有特色的品牌營銷戰略,取而代之的是非常樸素的營銷戰略,時時以誠實守信為本,處處以誠實守信為先。

  當然,這種樸素的營銷手段在品牌創立初期乃至以后的發展壯大中都是最基本的行為準則,也是品牌戰略最為核心的東西?!袄细蓩尅弊龅搅?,而且用盡心思,做得很好。

  但是一個品牌的不斷發展壯大,能長時間立于不敗之地,除了誠實守信之外,我想先進的品牌戰略便是不可或缺的。品牌戰略的制定,首先要深度挖掘品牌的內涵。只有這樣,才可以給品牌一個很好的定位,為以后長遠發展制定出準確的發展方向和具有實際意義的戰略目標。然而,在“老干媽”目前的發展中,并未讓我們看見一個具有鮮明品牌特色的品牌形象。換句話說,就是并未對品牌的內涵進行一個很好的深挖掘,沒有把品牌的文化展現在我們面前。她的公司理念依舊是“創民族品牌,立千秋大業”,“誠信經營,質量第一”。

  對于一個品牌的發展,我們應該可以看到一條非常明晰的主線,線上面有近期目標和長遠目標。企業品牌就可以根據這條線有條不紊的發展下去。然而“老干媽”在取得這樣的可喜業績之后,在很大程度上好像有些被這種業績的驚人弄的不知所措了。當然并不是說“老干媽”懈怠了,或者說是驕傲自滿了,只是在品牌的發展路途中遇到了彷徨。這也有可能和“老干媽”的領導者知識水平有一定的關系。

  “老干媽”在2007年9月榮獲“中國馳名商標”。這對于“老干媽”來說是一個大好的消息。隨著品牌的發展,我們也看到了“老干媽”已經處于品牌的成熟期,在油辣椒或者說辣椒作料市場上,我們首先想到的便是“老干媽”。在這樣的關鍵時期,雖然不需要鋪天蓋地的廣告來加強品牌的知名度,但是,必要的廣告作為提醒是不可少的?!爸袊Y名商標”在中國這樣一個大市場上很多,并不是說有了這頂桂冠,就可以高枕無憂了。我們看到了好多這樣倒在我們面前的“中國馳名商標”企業或者說品牌,時刻保持品牌的活力才是品牌不敗的關鍵所在。

  我們發現,“老干媽”的產品廣告少得可憐。雖然現在也做了些品牌延伸,有了老干媽香辣醬,老干媽火鍋底料等等,但是品牌的延伸并沒有改變它的這種現狀,如果長久下去,廣告的稀少就將決定了品牌的推出。在這競爭相當激烈的社會背景下,不時常提醒消費者,消費者也就會遺忘了你的存在。

  深度挖掘品牌內涵也是必要的。保持品牌的活力,就必須是品牌有一個長久不衰的精神內涵。像“茅臺”,它頭上戴的是國酒的桂冠,它的品牌內涵便是代表了整個中國上下五千年的文化。當然,“老干媽”沒有這樣的實力,但是“老干媽”有自己的一塊天地。它是一位農村婦女艱苦奮斗,戰術苦難戰勝生活的結果,是一個最為樸素的中國農村婦女最為樸素的經營之道的大勝局······每一個品牌都有自己特殊的命運,像一個活生生的人一樣,因此,我們也就必須把它活生生的展現在我們面前。

  當然,對于“老干媽”這樣一個油辣椒食品品牌來說,做到品牌內涵的不斷深度挖掘有一定的難度。因為對于食品品牌來說,特別是“老干媽”這樣的食品品牌,產品本身所積淀的或者說是具有的內涵意義并不是相當的深刻,說的實際點,無非就是用來調調味的調料而已,如果要賦予它多么深刻的品牌內涵意義,確實讓人聽起來有些咋舌。

  但產品的微小不代表品牌沒有多大的意義,根據實際情況挖掘“老干媽”品牌內涵意義,并賦予它一個合適的品牌內涵,一個較為有深度的品牌文化精神,不僅是有必要的,而且也是使品牌長期保持活力的有效手段。

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