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五常大米

發布日期:2018-01-16  來源:博雅特產網   瀏覽次數:3744

黑龍江食品網訊: ?  五常大米

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  優良稻米:種植面積和產量居全省首位,質地優良,享有盛名。

  五常大米是生活中做米飯的佳品,其顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃 郁,素有“貢米”之稱。

  說五常,道五常,五常最著名的當是大米。五常在黑龍江省的最南部,距離哈爾濱120公里左右,隸屬于黑龍江省哈爾濱市的縣級市,五常原名歡喜嶺,清咸豐四年設“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信”五個甲社,取其“三綱五?!敝?,得名五常。既有儒雅的古韻,又體現了城市文化品位。真可謂古為今用,別有一番韻味,面積7512平方公里,是全國最大的水稻田超百萬畝的縣級市之一。國際權威人士說,在同緯度地區五常的水稻第一位。

  分布

  五常市地處黑龍江省南部,屬于中溫帶大陸氣候,無霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小時。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境,水系縱橫。充沛的日照,天然河水灌溉,加上種植的成熟期長的優質晚熟品種的水稻,使五常大米與眾不同的特點。 五常稻花香米

  五常山清水秀,更是魚米之鄉。從市場上高聲叫賣“真正五常大米”的吆喝聲中,人們一定會深深地體會到五常大米在全國的知名度?!疤﹪忝壮龈K?,中國香米出五?!?。五常市是典型農業大縣(市),是國家重要的商品糧基地,是全國糧食生產十大先進縣之一,是全國水稻五強縣之一,水稻面積占全省的十分之一,占哈爾濱市的四分之一,五常市因盛產大米而名聞天下,被譽為張廣才嶺下的“水稻王國”。五常大米的品質可謂上乘,米粒均勻,色澤光亮,醇厚綿長,芳香四溢。這甘美的口味緣于五常山泉澆灌,盆地沃土和優良的品種及先進的栽培技術。

  特點

  五常大米受產區獨特的地理、氣候等因素影響,干物質積累多,直鏈淀粉含量適中,支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產區晝夜溫差大,大米中可速溶的雙鏈糖積累較多,對人體健康非常有宜。五常大米成飯食味 清淡略甜,棉軟略粘,芳香爽口,飯粒表面油光艷麗, 剩飯不回生,是百姓餐桌上的首選。

  五常大米顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明;飯粒油亮,香味濃郁,是日常生活中做米飯的佳品。五常大米素有“貢米”之稱。

  中國名牌產品評選活動是由國家質檢總局和國家名牌戰略推進委員會共同組織的,是中國最具權威性的名牌產品評選機構。

  五常市是我國著名的大米產區,其良好的自然環境、悠久的種植歷史及先進的生產技術,造就了五常大米的優良品質。為充分發揮五常大米的品牌優勢,據悉,“五常大米”成為黑龍江省第一個證明商標。為依法制止商販假冒“五常大米”現象,五常市大米協會在哈爾濱市工商局指導下,于1997年向國家工商行政管理局商標局申請注冊可保護原產地名稱的證明商標,2000年得到受理,今年7月21日獲正式核準注冊。

  據介紹,根據產品的品質特征,國家工商局商標局對“五常大米”證明商標使用地域作了明確劃定:溪浪河、拉林河流域至紅旗鄉西城子村以東,葦沙河以西,磨盤山以北,碩大戶山以南。這個范圍覆蓋了五常市150萬畝大米產區。

  據了解,中國名牌產品評選活動是由國家質檢總局和國家名牌戰略推進委員會共同組織的,是中國最具權威性的名牌產品評選機構。

  2001年,五常市開始整合稻米資源及品牌,凡是在五常劃定產區所產稻谷,集中打“五常大米”一個品牌,根據不同品種,分別注冊“五常大米”、“五常香米”、“五常糯米”和“五常黑米”四個商品名稱,同時對全市稻米產業實行規范管理,從而使“五常大米”產生了巨大的社會效益和經濟效益。2003年,五常大米商品量達4億多公斤。

  五常大米名揚天下

  五常最著名的當是大米。五常在黑龍江省的最南部,距離哈爾濱120公里左右,屬于哈爾濱管轄的一個縣級市,面積7512平方公里,是全國最大的水稻田超百萬畝的縣級市之一。國際權威人士說,在同緯度地區五常的水稻第一位。

  五常大米是生活中做米飯的佳品,其顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁,素有“貢米”之稱。五常市不斷開發水稻新品種,先后培育了“松粳二號”、“五稻三號”和“五優稻一號”等品種,多次在國內外獲獎?!拔鍍灥疽惶枴币蚱洫毺乜谖?,成為國內第一個被“美國綠色營養食品協會”認證為達標產品水稻品種。

  水土好,米才好

  五常市在哈爾濱市南部120公里處,坐落在三面環山、一面開口的盆地之內。山清水秀,空氣清新,尤其是水稻灌漿成熟的8月和9月,風和日麗,光照充足,白天熱,晚上涼,晝夜溫差大,使水稻的成熟期相當集中,老百姓管這叫“上得急”。五常水稻中干物質積累多,大米營養豐富,口味獨特。因此,五常被譽為張廣才嶺下的“水稻王國”,五常大米在國內市場一直很有名氣。

  五常大米功效

  大米中各種營養素含量雖不是很高,但因人們食用量大,故其也具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能,性味甘平,有益于嬰兒的發育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并對脂肪的吸收有促進作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊,使之容易消化吸收,因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。

  中醫認為大米性味甘平,有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效,認為多食能令“強身好顏色”。

  給大米喝“果汁”

  從稻谷上看:

  1、稻谷色澤:成熟的稻花香水稻有黃褐色斑,顏色深。

  2、稻殼順長有裂縫,裂縫大的能看到糙米。

  從大米上看:

  1、粒細長,長約7。5毫米,寬約2。5毫米,長寬比為3左右。

  2、稻花香米腹白大。

  3、有的與稻花香接近的品種米有裂紋。

  4、水稻、大米、米飯均有自然香味。

  五常大米為地理標志保護產品。

  五常大米為地理標志證明商標。

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